Depuis le début du mois de juin, vous avez peut-être croisé du côté de Longny-au-Perche, Neuilly-sur-Eure, Tourouvre mais aussi Rémalard un nouveau foodtruck au design bien affirmé. « Bisschop’s Burger » vous accueille le temps du week-end pour une petite pause dégustation. Vous l’aurez compris, le burger et le hot dog sont à la carte. Céline et Gérald Debisschop respectivement 42 ans et 53 ans sont derrière ce projet partis d’un constat tout simple. « Nous nous sommes rendus compte que le week-end, dans le Perche, il n’y avait pas forcément une offre importante en restauration. » D’où cette idée qui a germé dans leur esprit : proposer une offre culinaire rapide uniquement le week-end : d’abord un samedi par mois à Neuilly-sur-Eure de 18h à 22h et le dimanche midi de 11h à 14h30 ailleurs en fonction des possibilités d’installation (Longny-au-Perche, Tourouvre, Rémalard). « Il s’agit pour nous d’avoir une activité complémentaire en plus de nos métiers respectifs en semaine à Paris. » Installé depuis près de 10 ans à Neuilly-sur-Eure, le couple s’est lancé dans ce challenge avec enthousiasme et l’envie de proposer un burger de qualité. Ils ont privilégié le circuit court puisque tous les ingrédients (pains, viande, légumes, pommes de terre) proviennent des Hauts du Perche. Quant aux desserts (cookies, brownies), ils sont cuisinés par Céline. « Bisschop’s Burger » propose à sa clientèle une formule englobant burger, frites, boisson et dessert.
Pratique :
“Bisschop’s Burger” – 06 52 34 70 71 – bisschopsburger@gmail.com
Céline et Gérald Debisschop dans leur foodtruck.